Sup Rumput Laut dengan Udang

Assalamualaykum!

APRIL! Gyaaa anjir vakum abis setelah ngeposting masalah rejeki-rejekian di bulan Februari. Gyahaha~ Baiklah. Sekarang saya mau posting hasil masakan lagi yang dari jaman dulu mau dibikin tapi enggak jadi terus.

Intinya sih mau bikin sup rumput laut yang kuahnya ringan tapi tasty dengan kaldu dari seafood, bukan kaldu daging ayam atau daging sapi. Cuman tab Asus saya kameranya kurang bagus ya. Harusnya kemaren potret pake kamera digital aja, tapi males juga ngodok-ngodok laci meja belajar. Hmm (banyak alesan XD)

Tetep, tujuan dari cooking challenge ini buat men-challenge diri sendiri dan tambah skill masak buat survival di masa modern yang banyak godaannya ini… Entah itu MSG, junkfood, fastfood, bahan makanan karsinogenik, dsb. Di sisi lain, juga buat my lovely Rayyan dan Rayyana masa depan (baca: anak-anak masa depan). Ya, buat si bapaknya juga sih. Supaya mereka semua bisa dapet asupan makanan dengan gizi yang seimbang dan sehat juga bervariasi dari makanan Indonesia, Cina, Korea, Barat, sampe India. Nah! 

Yang terakhir belom kesampean nih wisata kuliner sama sodara saya. Hehehe.

Baiklah. Sini saya share resepnya untuk membuat Sup Rumput Laut dengan Udang kali ini ya~

Bahan dan Cara Membuat:

1.  Siapkan Rumput Laut Kering 1/4 genggam, lalu rendam dalam air biasa sampai mengembang. Potong sekitar 2 atau 3 cm. Sisihkan.

(NOTE: Rumpul lautnya yang khusus untuk sup bukan untuk membuat kimbab atau sushi, apalagi buat es buah, hehe, bukan ya~ *gambarnya menyusul kemudian ^^)

2.   Cincang 1 siung bawang putih dan ½ buah bawang bombay. Tumis dengan sedikit minyak zaitun. Tumis sampai wangi.

(NOTE: Kemaren sih saya tambahkan dengan sedikit margarin juga supaya tambah wangi hehe)

3.  Masukan udang sekitar 10 ekor ukuran sedang. Tumis sampai berubah warna menjadi oranye.

(NOTE: Kepala udangnya sudah dibersihkan ya)

4.    Masukkan sekitar 3 atau 4 cangkir air. Biarkan mendidih.

5.   Masukkan rumput laut yang sudah megar a.k.a mengembang tadi. Aduk-aduk sambil tambahkan seasoning seperti Lada, Garam, dan Kecap Asin, Minyak Wijen.

(NOTE: Lada dan Garam saya masukkan kira-kira saja sesuai selera ya, Kecap Asin dan Minyak Wijen sama-sama sekitar 1 sdt. Intinya sih kalo kurang asin, ya tambahin garem, kalo keasinan ya tambahin air, dan JANGAN KEBIASAAN LANGSUNG MASUKIN BANYAK BUMBU, DIKIT-DIKIT AJA, SAMBIL DICICIPI GITU, *maaf sengaja capsclock biar diperhatiin hehe)

6.    Tunggu sampai menyatu dan mendidih lagi. Hidangkan. Seruput selagi hangat. Hmm yummy!

FYI… tahu enggak kalau rumput laut itu bagus buat kulit? Mau tahu? Searching aja sono sendiri hehe. Eh, tapi beneran. Saya baca di buku food combaining. Oia! Silakan dicoba ya resepnya!

Kebetulan, di rumah enggak ada yang suka sama wangi khas rumput laut ini, jadi yang makan saya doang. Tapi nanti Rayyan dan Rayyana harus suka. Kalo di Korea, sup kayak gini bisa divariasiin pake kerang, udang, atau irisan daging sapi. Ibu-ibu pasca melahirkan di Korea juga banyak makan ini supaya bertenaga katanya. Makanya, saat seseorang ulang tahun, mereka makan sup rumput laut sebagai ucapan terima kasih sama ibunya sekaligus ada mitos supaya rejekinya lancaaar dan liciiin kayak tekstur sup rumput laut yang dia makan. Unik ya?

김치전 BAKWAN KIMCHI

Bosan dengan bakwan sayur biasa di rumah kamu? Coba deh buat bakwan dari Korea yaitu Bakwan Kimchi. Ini, saya punya resepnya, lho. Silakan dan selamat mencoba ^ ^ 

재료:           

Bahan-bahan:

익은 배추김치 250g

Kimchi sawi yang sudah siap 250g

달걀   1개

Telur 1 buah

부침가루  2컵

Tepung buchim 2 cangkir

물  1 컵

Air 1 cangkir

김치국물  ½ 컵

Kuah kimchi ½ cangkir

청약고추  1개

Cabai 1 buah

양파  ¼ 개

Bawang merah ¼ buah

식용유

Minyak sayur

소급 약간

Garam secukupnya

만드는 법

1.    배추김치는 소를 털고 국물을 꼭 짠 뒤 사방 1cm 크기로 잘게 썹니다.

Bersihkan kimchi sawi dengan cara dikibaskan. Potong-potong sepanjang 1 cm. Kemudian, asinkan di dalam larutan kuah kimchi.

2.    김치 국물은 체에걸러 맑게 준비합니다.

Persiapkan kuah kimchi di dalam penyaringan.

3.    양파는 김치와 같은 크기로 곱게 썰고 청양고추는 곱게 다집니다.

Bawang merah dipotong sebesar potongan kimchi dan cabai diiris.

4.    큰 사발에 배추김치와 양파, 고추를 넣고 부침가루 (밀가루)를 썪은 위 김치국물과 물을 부어 반죽합니다.

Di dalam sebuah mangkuk besar, masukkan kimchi sawi, bawang merah, cabai, dan tepung buchim atau tepung terigu. Semua diaduk menjadi satu dengan kuah kimchi dan air. Buat adonan bakwan.

5.    반죽에 겨 란을 풀어 넣고 소금간을 합니다.

Pecahkan telur, lalu masukkan ke dalam adonan. Kemudian, tambahkan garam secukupnya.

6.    팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 한 국자씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 지져냅니다. 큼직하게 한 장으로 부쳐도 좋고, 한입 크기로 여러 장 부쳐도 좋습니다.

Tuangkan minyak sayur secukupnya ke dalam penggorengan. Ambil satu sendok besar adonan bakwan, lalu goreng sampai menguning warnanya. Enak jika digoreng dengan ukuran besar maupun ukuran satu gigitan mulut.